椒油熗拌萵筍的做法
健康功傚
花椒:溫中
食材用料
嫩萵筍 | 鹽 |
花椒 | 醋 |
生抽 | 糖 |
辣椒 |
椒油熗拌萵筍的做法
1.準備好所用原料。
2.萵筍去掉老皮,取比較嫩的部位。
3.大蒜去皮,剁成蒜茸。
4.嫩萵筍用刮皮刀,刮出條狀。
5.加入鹽,攪拌均勻,醃制5分鍾。
6.瀝乾水分,放入磐中。
7.取一碗,加入蒜茸 醋 生抽 和少量的糖攪拌均勻。成料汁。
8.鍋中注入油,下入花椒 辣椒爆香。
9.將椒油趁熱熗入料汁中,攪拌均勻。
10.將熗好的料汁,均勻的撒在萵筍條上即可。
小貼士
萵筍要選用比較嫩的部位,用鹽醃制一下,可以去除萵筍的苦味。
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