健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

黑芝麻花卷的做法

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  1.黑芝麻放入鍋中小火炒熟晾涼備用。

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  2.把炒好的黑芝麻放入麪粉中。

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  3.牛嬭加熱到30度左右，加入白糖和一個雞蛋攪拌均勻。

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  4.麪粉中加入5尅酵母和泡打粉，與麪粉充分攪拌均勻。用牛嬭液和麪。麪要和的軟一點，以利於發酵和操作。

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  5.和好的麪團餳發半小時後擀成大片。

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  6.在麪片上均勻地塗抹麻醬（事先把麻將和食鹽調和好）。

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  7.把塗好芝麻醬的麪從一頭慢慢卷起來，拍扁後再切成3厘米寬的段，抻長擰成花卷放到案板上繼續餳發十分鍾再放入蒸鍋中，大火燒開約20分鍾即可出鍋。