茶葉蛋的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
鵪鶉蛋:護眼明目、抗癌防癌
桂皮:溫中
食材用料
雞蛋 | 鵪鶉蛋 |
茶葉 | 茴香 |
桂皮 | 八角 |
香葉 | 白芷 |
生抽 | 老抽 |
鹽 |
茶葉蛋的做法
1.準備料包食材。八角 桂皮 香葉 白芷 茶葉 茴香
2.裝入料包。
3.準備雞蛋 鵪鶉蛋適量 洗淨備用
4.首先冷水中放入雞蛋 1分鍾後開小火
5.大概4分鍾後放入鵪鶉蛋。
6.大概5分鍾後放入料包,繼續煮,放入少許鹽和生抽調味,老抽上色。
7.這個時候雞蛋已經熟了,用勺子輕輕敲打外皮讓其更加入味。
8.繼續煮半個小時。整個過程中加足水中途不要加水。
9.嘗一下湯汁,比平時做菜鹹一些。待湯汁收的差不多了,關火,放入一個容器裡保存,悶的時間越久更入味。湯汁和料包可以不用倒掉。
10.這是第二天中午的,已經很入味了。直接喫或者喫鹵肉飯下麪的時候拿來做裝飾都可以呢~
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