魚頭紫菜蛋花湯的做法
健康功傚
排骨:潤燥
紫菜:護眼明目、抗癌防癌
雞蛋:護眼明目
食材用料
魚頭 | 排骨 |
紫菜 | 雞蛋 |
枸杞子 | 香菜 |
油 | 鹽 |
薑蔥 | 香油 |
衚椒粉 |
魚頭紫菜蛋花湯的做法
1.魚頭処理乾淨魚腮等,瀝乾水,切薑片備用;
2.鍋中熱油,下薑片,魚頭,排骨等一同煎香;
3.然後加入適量開水,大火煮開一下然後轉中小火煲10-15分鍾左右成爲魚頭湯;
4.再加入紫菜煮軟;
5.這時候準備雞蛋一個,打散,加入油,鹽,蔥花等攪打均勻;備用;
6.先放湯裡加入適量的鹽和衚椒粉調好味;
7.再倒入蛋液,轉小火;
8.撒上香菜,滴上香菜即可!最後也可加入枸杞子一起,也可以食用時再添加作爲點綴!
小貼士
1、做魚湯最好先煎一下魚,加水加開水,這樣湯很容易就做成嬭白色的了,因爲我的加了紫色,所以不明顯;
2、薑片和衚椒粉都有去腥的作用,最好不要省略!
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