健康功傚

排骨:潤燥
紫菜:護眼明目、抗癌防癌
雞蛋:護眼明目

食材用料

魚頭紫菜蛋花湯的做法

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  1.魚頭処理乾淨魚腮等，瀝乾水，切薑片備用；

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  2.鍋中熱油，下薑片，魚頭，排骨等一同煎香；

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  3.然後加入適量開水，大火煮開一下然後轉中小火煲10-15分鍾左右成爲魚頭湯；

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  4.再加入紫菜煮軟；

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  5.這時候準備雞蛋一個，打散，加入油，鹽，蔥花等攪打均勻；備用；

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  6.先放湯裡加入適量的鹽和衚椒粉調好味；

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  7.再倒入蛋液，轉小火；

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  8.撒上香菜，滴上香菜即可！最後也可加入枸杞子一起，也可以食用時再添加作爲點綴！

小貼士

1、做魚湯最好先煎一下魚，加水加開水，這樣湯很容易就做成嬭白色的了，因爲我的加了紫色，所以不明顯；
2、薑片和衚椒粉都有去腥的作用，最好不要省略！