自制辣椒油的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
乾辣椒 | 油 |
小洋蔥頭或者紅蔥頭 | 小茴香 |
丁香 | 八角 |
芝麻 | 薑蒜 |
鹽 |
自制辣椒油的做法
1.用小洋蔥,或者紅蔥頭
2.把小洋蔥外麪髒的皮扒乾淨,頭和尾巴切掉,切成大塊
3.鍋裡放油,把薑蒜放進去爆香
4.辣椒放進攪拌器打碎,最好多用幾種辣椒
5.把薑蒜撈出來,洋蔥放進去,用大火炸出香味
6.炸一半把八角,丁香,小茴香加進去,有花椒最好,可惜我們家的用完了
7.把香料的味道炸出來以後怕鍋裡所有東西過濾出來,扔掉
8.辣椒打成這樣的粉狀
9.把芝麻放進去拌勻
10.油溫調成中火,等到油沒有之前那麽熱的時候把辣椒粉倒進去,稍微炒一下,別糊了
11.最後加鹽放進密封罐裡等兩天
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