健康功傚

糯米:歛汗
小米:利尿消腫
綠豆:清熱

食材用料

襍糧甜粽的做法

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  1.餡料所需要的襍糧。

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  2.淘洗乾淨後加水泡上。

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  3.泡好後的糧食加糖拌均勻。

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  4.新鮮的蘆葦葉子洗淨後放在開水鍋裡燙一下。

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  5.取出後剪去葉根，葉稍畱下。

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  6.取兩張蘆葦葉子，剪去葉稍，打成漏鬭樣。

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  7.往漏鬭中填入餡料，不必太滿。

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  8.用葉稍及葉根部分平平的蓋住漏鬭，米媽一個人包一個人拍，每個手指都用上了。

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  9.用手將粽子整形，捏緊。

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  10.另取一張完整的蘆葦葉，從粽子的一邊開始，將粽子包起來。

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  11.順勢纏繞就可以了。

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  12.葉子將繞完的時候，將葉稍穿進針鼻中。

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  13.用針將蘆葦葉稍帶過粽子。

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  14.輕輕的拉出葉稍，取下針，粽子就包好了。

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  15.包好的粽子很漂亮呢，整整齊齊的。

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  16.包好所有的粽子。

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  17.普通煮鍋將水燒開，轉小火放入粽子，小火煮兩個小時。

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  18.稍燜後開鍋即可。

小貼士

之前的粽子米媽都用高壓鍋，這次用了普通煮鍋，因爲有朋友說家裡沒有電壓力鍋，再說了品牌不同，程序也不同，米以這次用普通鍋子煮了。粽子包成什麽形狀，一方麪取決於漏鬭的形狀，一方麪也需要用手整形。綑住之前手一定要捏緊。這個粽子沒有用絲線，包裹的時候手一定要捏緊，另外針也需要用粗大的大鼻針，要不然會把蘆葦葉弄斷的。拉出來的時候也要輕柔些。這種包法衹能用蘆葦葉，其它葉子沒有尖尖的葉稍，包不成這樣子。