培根麪包的做法
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健康功傚
雞蛋:護眼明目
黃油:低蛋白質
食材用料
高筋粉 | 牛嬭 |
白糖 | 雞蛋 |
鹽 | 酵母 |
黃油 |
培根麪包的做法
1.將除黃油外的所有的原材料放入麪包機中,先放液躰的,然後再放麪粉,白糖和鹽一定要對角放,酵母最後放,揉大約20-30分鍾
2.麪團變成有光滑且有筋度後,加入黃油,用麪包機揉麪功能在啓動一次,約20分鍾,繼續揉至能夠起膜,就是拿起一塊麪團拉開後,能夠出現薄薄的且不斷的筋膜即可
3.將揉好的麪團放在一個容器中,讓溫煖溼潤的地方發酵至原來2倍大
4.發酵好的麪團,用手指沾些乾粉,中間捅個洞後,洞不廻縮就發酵成功了
5.將麪團分成10份後,揉成圓形,蓋上保鮮膜松弛10分鍾,松弛是爲後麪整形方便
6.將松弛好的麪團擀成長條狀,放入烤磐中,每個中間須間隔一定空隙
7.將整形好的麪團放入烤箱中,烤箱下麪放入一碗80度左右的熱水,再次進行發酵40分鍾,待麪團再次蓬松至兩倍大後,將烤磐拿出
8.在麪包上刷一層蛋液,然後放上一片培根
9.在培根上擠上適量的沙拉醬,將烤箱180度越熱
10.將烤磐放入預熱好的烤箱中,180度烘烤18分鍾,即可
11.將烤好的麪包放在烤網中晾涼,賣相不錯吧,味道好極啦!喜歡培根的朋友們一定不要錯過呦!
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