健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

老北京爆羊肉的做法

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  1.把蔥切成滾刀的大塊，蔥白和蔥綠分開放

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  2.薑切絲，把一半的薑絲放到羊肉片上，再倒上料酒，調勻，醃一會。

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  3.蒜切末，用醬油沖一下（也就是把蒜放到碗裡，快速倒入醬油）

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  4.在放蒜的碗裡放入鹽，衚椒粉，澱粉，香油，備用

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  5.在放蒜的碗裡再放入鹽，衚椒粉，澱粉，香油，備用

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  6.起鍋，倒上底油，放入一半的薑絲，先炒蔥白，出香以後，放入醃好的羊肉片。

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  7.炒一會羊肉片，放入蔥綠，再炒一會，就迅速的倒入碗汁，快速繙炒。

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  8.最後沿鍋沿倒入醋。

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  9.好了，嘗嘗看吧。