老北京爆羊肉的做法
健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
羊肉片 | 蒜 |
蔥 | 薑 |
醬油 | 澱粉 |
鹽 | 香油 |
醋 | 衚椒粉 |
料酒 |
老北京爆羊肉的做法
1.把蔥切成滾刀的大塊,蔥白和蔥綠分開放
2.薑切絲,把一半的薑絲放到羊肉片上,再倒上料酒,調勻,醃一會。
3.蒜切末,用醬油沖一下(也就是把蒜放到碗裡,快速倒入醬油)
4.在放蒜的碗裡放入鹽,衚椒粉,澱粉,香油,備用
5.在放蒜的碗裡再放入鹽,衚椒粉,澱粉,香油,備用
6.起鍋,倒上底油,放入一半的薑絲,先炒蔥白,出香以後,放入醃好的羊肉片。
7.炒一會羊肉片,放入蔥綠,再炒一會,就迅速的倒入碗汁,快速繙炒。
8.最後沿鍋沿倒入醋。
9.好了,嘗嘗看吧。
0條評論