健康功傚

鯉魚:護眼明目、抗癌防癌
醬油:補血、護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質

食材用料

糖醋鯉魚的做法

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  1.將魚洗淨，把魚身兩邊用刀斜切好。

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  2.用料酒、鹽醃制半小時。

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  3.調好糖醋汁，糖可以多點，或者醋少一點。

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  4.將魚用乾澱粉抹勻，便於過油。

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  5.鍋中入油多一點，待七成熱，將魚頭曏下，拎起魚尾，過油，慢慢將魚上半身過熟，可以用勺子一點點往魚身上淋油。上半身好了之後，將魚慢慢放入鍋中，炸好魚尾。

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  6.然後揮出備用，鍋中重新放一丁點油，炒香薑末後加入調料糖醋汁，燒至濃稠後，加入適量水澱粉盛出。

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  7.將汁淋在魚身上即可，撒上一些蔥花。