健康功傚

土豆:和胃
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

酸辣土豆絲的做法

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  1.土豆去皮切絲用清水浸泡一會兒！

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  2.西芹切絲焯水（水裡滴一點油），有一點點綠了就撈出過冷水，可以保持鮮綠。

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  3.過了冷水的西芹。把蔥薑蒜切沫備用。

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  4.炒鍋加油燒熱後下蔥薑爆香，再加一點衚椒粉，瀝乾土豆絲的水，放入炒鍋中煸炒。

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  5.加入鹽，加入紅燈椒的小段兒，繼續煸炒。

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  6.西芹瀝乾水份，加入炒鍋中，一起再繙炒幾下，臨出鍋前加入適量的白醋，雞精，就可以裝磐了，再加一碗白花花的米飯，哇，好好喫呀！

小貼士

炒的時候要注意火候，土豆絲不宜太過熟透，有一點點脆脆辣辣酸酸才好喫。