健康功傚

土豆:活血化瘀

食材用料

酸辣土豆絲的做法

• 

  1.土豆去皮洗淨切絲，放在清水裡浸泡，水中調入一調羹白醋。（用醋水泡過的土豆絲炒出來會更加清脆，我是在換過兩次水後再調入的白醋。）蔥切蔥花，小米椒切圈兒。

• 

  2.鍋中入水燒開，將土豆絲焯水撈出浸入涼水備用。（不焯水就炒的話，不僅不能入味，而且還有可能是生的。）

• 

  3.熱鍋冷油，入蔥花、小米椒熗鍋。

• 

  4.倒入瀝乾水份的土豆絲大火快炒，調入鹽繙勻，起鍋前調入一至兩調羹白醋。

小貼士

Ps:
1、醋水泡過的土豆絲炒出來會更加清脆爽口，在放醋前可以換一兩次水。
2、土豆絲焯水再炒，好入味，而且也可以保持土豆絲清脆的口感。
3、全程大火快炒。
4、沒有白醋，用普通的醋也行，醋的量要根據食材的多少和自己的口味來定。