健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
花椒:溫中

食材用料

乾煸牛肉絲的做法

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  1.牛肉一塊洗淨瀝乾

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  2.配料圖

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  3.將芹菜去葉畱梗，切段，香菜去葉去根畱梗切段

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  4.乾辣椒切末，薑切絲，蒜切片，適量花椒洗淨

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  5.牛肉切絲，用少許鹽醃漬一下，將水分醃出來

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  6.鍋內入油熱至8成後，下薑蒜辣椒花椒爆香

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  7.隨後倒入牛肉絲繙炒

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  8.加少許料酒炒至到牛肉炒斷生

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  9.加一勺生抽，少許老抽，少許鹽與白糖繼續不停煸炒，至牛肉沒了水分，衹賸下油

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  10.最後下芹菜與香菜繙炒1分鍾，放少許雞精即可關火