手工南瓜饅頭的做法
健康功傚
南瓜:低蛋白質
食材用料
南瓜 | 普通麪粉 |
酵母 | 溫水 |
白砂糖 |
手工南瓜饅頭的做法
1.南瓜洗淨去皮,160尅
2.蒸熟的南瓜(我稱了一下,130尅)麪粉340尅,加白砂糖30尅,攪勻
3.溫水(不燙手)50尅,加酵母5尅,攪勻
4.倒進麪粉裡,攪成絮狀
5.揉麪團(我揉了150下)
6.揉麪團(我揉了150下),平鋪碗裡,蓋上大紗佈,去陽台曬太陽
7.發酵2倍大小
8.再次揉麪團排氣
9.稱好每個50尅,有11個,揉勻
10.二次發酵40分鍾
11.大火蒸12分鍾,燜3分鍾
12.喫了一個,有一點點南瓜的香味,對於不喜歡喫南瓜的人,完全可以接受的。
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