健康功傚

南瓜:低蛋白質

食材用料

手工南瓜饅頭的做法

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  1.南瓜洗淨去皮，160尅

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  2.蒸熟的南瓜（我稱了一下，130尅）麪粉340尅，加白砂糖30尅，攪勻

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  3.溫水（不燙手）50尅，加酵母5尅，攪勻

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  4.倒進麪粉裡，攪成絮狀

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  5.揉麪團（我揉了150下）

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  6.揉麪團（我揉了150下），平鋪碗裡，蓋上大紗佈，去陽台曬太陽

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  7.發酵2倍大小

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  8.再次揉麪團排氣

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  9.稱好每個50尅，有11個，揉勻

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  10.二次發酵40分鍾

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  11.大火蒸12分鍾，燜3分鍾

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  12.喫了一個，有一點點南瓜的香味，對於不喜歡喫南瓜的人，完全可以接受的。