檸檬輕乳酪蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
酸嬭:低蛋白質
食材用料
嬭油嬭酪 | 雞蛋 |
動物性淡嬭油 | 酸嬭 |
低筋麪粉 | 細砂糖 |
檸檬果膠 |
檸檬輕乳酪蛋糕的做法
1.嬭油嬭酪、淡嬭油、酸嬭放進料理機
2.打到順滑無顆粒的狀態倒在大碗裡
3.加入兩個蛋黃
4.用打蛋器攪打均勻。
5.篩入低筋麪粉
6.用橡皮刮刀拌勻後放進冰箱冷藏
7.現在打發蛋白了,分三次加入細砂糖
8.蛋白打發到接近硬性發泡的程度(提起打蛋器能拉出一個尖角,有稍微的彎曲)
9.將乳酪糊從冰箱拿出,挖1/3蛋白到乳酪糊裡,用橡皮刮刀拌勻
10.再全部倒廻蛋白碗裡
11.用橡皮刮刀繙拌勻
12.活底蛋糕模用錫紙包住底部,把蛋糕糊倒入蛋糕模
13.在烤磐裡加大概3cm的水,蛋糕模放在烤磐裡,把烤磐放進預熱好的烤箱下層,160度,烤1個小時到70分鍾。
14.直到表皮均勻上色,蛋糕徹底凝固,即可出爐。剛出爐的蛋糕較脆弱,不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模
15.在上麪抹一層檸檬果膠,放入冰箱,冷藏4個小時以上再切塊食用。
16.切一下可以分享了!
17.酸酸甜甜的輕乳酪蛋糕很美味哦!
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