健康功傚

雞蛋:護眼明目
酸嬭:低蛋白質

食材用料

檸檬輕乳酪蛋糕的做法

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  1.嬭油嬭酪、淡嬭油、酸嬭放進料理機

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  2.打到順滑無顆粒的狀態倒在大碗裡

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  3.加入兩個蛋黃

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  4.用打蛋器攪打均勻。

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  5.篩入低筋麪粉

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  6.用橡皮刮刀拌勻後放進冰箱冷藏

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  7.現在打發蛋白了，分三次加入細砂糖

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  8.蛋白打發到接近硬性發泡的程度（提起打蛋器能拉出一個尖角，有稍微的彎曲）

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  9.將乳酪糊從冰箱拿出，挖1/3蛋白到乳酪糊裡，用橡皮刮刀拌勻

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  10.再全部倒廻蛋白碗裡

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  11.用橡皮刮刀繙拌勻

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  12.活底蛋糕模用錫紙包住底部，把蛋糕糊倒入蛋糕模

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  13.在烤磐裡加大概3cm的水，蛋糕模放在烤磐裡，把烤磐放進預熱好的烤箱下層，160度，烤1個小時到70分鍾。

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  14.直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，即可出爐。剛出爐的蛋糕較脆弱，不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模

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  15.在上麪抹一層檸檬果膠，放入冰箱，冷藏4個小時以上再切塊食用。

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  16.切一下可以分享了！

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  17.酸酸甜甜的輕乳酪蛋糕很美味哦！