香爆蟄皮裡脊絲的做法
健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質
食材用料
蟄皮 | 豬裡脊 |
青椒 | 香菜 |
醬油 | 料酒 |
蠔油 | 醋 |
白糖 | 鹽 |
澱粉 | 乾紅椒 |
薑 | 蒜 |
香爆蟄皮裡脊絲的做法
1.主料蟄皮和豬裡脊
2.豬裡脊切絲備用,
3.蟄皮洗淨切絲備用。
4.青椒切絲,香菜切段。
5.豬裡脊絲用澱粉上漿後,過油撈出備用。
6.爆炒,所以一定要快速炒制,調一個碗汁兒:醬油 料酒 蠔油 醋 白糖 澱粉 少許鹽。
7.蟄皮用80度的水燙一下備用
8.用薑蒜乾紅椒熗鍋。
9.放入肉絲和蟄皮絲。
10.烹入碗汁兒快速繙炒。
11.出鍋前放入青椒和香菜
12.繙炒均勻即可
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