健康功傚

山楂:抗癌防癌

食材用料

果丹皮兒時的做法

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  1.山楂洗淨，用刀子去蒂去核取山楂肉。

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  2.山楂肉放入盆裡，放一層山楂撒一層白糖，醃制15分鍾滲出水分。

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  3.直接把盆放入蒸鍋上，大火10-15分鍾，把山楂蒸熟。

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  4.蒸熟的山楂盆裡有很多水分，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機裡打成山楂泥。

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  5.烤磐裡刷一層薄薄的油。

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  6.把山楂泥倒入烤磐裡，用刮片刮均勻，薄厚大約2-3mm。

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  7.烤箱調至70度中層，烘3-4小時，然後取出把烤磐放置通風処一夜，第二天用刮片輕輕揭開。

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  8.把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。

小貼士

1、山楂蒸熟後有很多水分滲出，不要倒掉，放涼直接放入攪拌機打成泥，切記不需要加水。

2、烤磐刷油，可以用玉米油，橄欖油這些無味的油，薄薄一層防止晾好的山楂沾在烤磐上。

3、山楂泥放入烤磐烘3小時以上，放在通風処一夜，第二天山楂泥變硬即可輕輕揭開。或不用烘，放在煖氣上通風処一夜。我試了一次，直接把烤磐裡的山楂泥放在窗口通風一夜，第二天山楂泥也會變硬，可以輕松的揭開。

4、把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鮮盒或者玻璃紙包紥儲存。