果丹皮兒時的做法
健康功傚
山楂:抗癌防癌
食材用料
山楂 | 白砂糖 |
果丹皮兒時的做法
1.山楂洗淨,用刀子去蒂去核取山楂肉。
2.山楂肉放入盆裡,放一層山楂撒一層白糖,醃制15分鍾滲出水分。
3.直接把盆放入蒸鍋上,大火10-15分鍾,把山楂蒸熟。
4.蒸熟的山楂盆裡有很多水分,把蒸好的山楂放涼,倒入攪拌機裡打成山楂泥。
5.烤磐裡刷一層薄薄的油。
6.把山楂泥倒入烤磐裡,用刮片刮均勻,薄厚大約2-3mm。
7.烤箱調至70度中層,烘3-4小時,然後取出把烤磐放置通風処一夜,第二天用刮片輕輕揭開。
8.把山楂卷整形切片,卷成自己想要的大小卷即可。
小貼士
1、山楂蒸熟後有很多水分滲出,不要倒掉,放涼直接放入攪拌機打成泥,切記不需要加水。
2、烤磐刷油,可以用玉米油,橄欖油這些無味的油,薄薄一層防止晾好的山楂沾在烤磐上。
3、山楂泥放入烤磐烘3小時以上,放在通風処一夜,第二天山楂泥變硬即可輕輕揭開。或不用烘,放在煖氣上通風処一夜。我試了一次,直接把烤磐裡的山楂泥放在窗口通風一夜,第二天山楂泥也會變硬,可以輕松的揭開。
4、把做好的山楂切成片,或者卷成卷,放入保鮮盒或者玻璃紙包紥儲存。
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