健康功傚

五花肉:潤燥
花椒:溫中
白糖:低蛋白質

食材用料

豆角炒肉的做法

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  1.準備好原料。

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  2.肉切薄片豆角 青 紅辣椒切絲西紅柿切塊蔥 薑 蒜切碎

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  3.炒鍋燒熱倒入油（油要比平時炒菜的油要少些）放入花椒炒香，揀出花椒丟掉不用，開小火，放入蔥薑蒜。

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  4.放入肉片，開中火，繙炒至肉片出很多油，肥肉的地方看上去略有透明裝，調入料酒繙炒。

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  5.加一點白糖炒勻，加入生抽繙炒均勻，加入豆角繙炒至半熟狀態。

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  6.放入西紅柿塊繙炒幾下，豆角的含水量小些又不容易炒熟，這個時候加一些清水，蓋上鍋蓋。

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  7.水分不多的時候（期間可以打開鍋蓋看一下）調入鹽繙炒均勻，放入青 紅辣椒絲繙炒均勻，調入半湯匙陳醋 雞精繙炒均勻即可。

小貼士

1  豆角不吸油，肉片繙炒的時候也會出一些油脂，所以煸炒的時候不用放很多油。
2  豆角一定要熟透才可以喫，不熟的豆角會引起食物中毒。