健康功傚

黃豆:利尿
白糖:低蛋白質

食材用料

藍莓豆腐的做法

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  1.準備需要的材料，黃豆提前泡發。

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  2.黃豆和清水放入豆漿機，啓動乾豆/溼豆程序。

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  3.白涼粉放入碗中，加入適量的清水。

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  4.攪拌至白涼粉融化後備用。

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  5.程序結束後，把煮好的豆漿過濾。

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  6.取500毫陞豆漿放入嬭鍋中，加入白糖。

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  7.倒入之前調好的白涼粉糊，小火煮至沸騰。

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  8.關火後倒入保鮮盒大約1厘米高，用濾網撇去氣泡，晾涼。

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  9.豆漿晾涼後會凝結成爽滑的豆漿凍，用勺子劃成小塊。

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  10.把豆漿凍放入碗中，淋上藍莓醬，滑嫩的藍莓豆腐就大功告成啦。

小貼士

豬豬提示

做豆漿凍的時候不用太在意豆漿和白涼粉的比例，多一些豆漿凍很Q，少一些則會更滑嫩。

白涼粉也可以用吉利丁片，魚膠粉，瓊脂代替。