健康功傚

木耳:抗癌防癌
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

高湯豆皮結的做法

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  1.準備好所用食材。

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  2.豆腐皮切成條狀，用手打成結 。

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  3.木耳提前泡發。蔥切片，薑切絲。

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  4.衚蘿蔔洗淨切片，用小刀切成花朵形狀。

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  5.鍋中注入適量的油，下入八角、花椒、辣椒爆香。再下入蔥薑炒出香味。

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  6.倒入史雲生肉骨高湯一支燒開。

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  7.加入豆皮結。

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  8.加入泡發好的木耳，衚蘿蔔，紅燒醬油，糖，鹽。

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  9.轉小火，蓋蓋子燒制湯汁濃縮即可。

小貼士

◎加入高湯要沒過豆皮結。
◎最後收湯不要太乾以免糊鍋。