高湯豆皮結的做法
健康功傚
木耳:抗癌防癌
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
豆腐皮 | 木耳 |
史雲生肉骨高湯 | 花椒 |
辣椒 | 蔥 |
八角 | 薑 |
糖 | 鹽 |
紅燒醬油 |
高湯豆皮結的做法
1.準備好所用食材。
2.豆腐皮切成條狀,用手打成結 。
3.木耳提前泡發。蔥切片,薑切絲。
4.衚蘿蔔洗淨切片,用小刀切成花朵形狀。
5.鍋中注入適量的油,下入八角、花椒、辣椒爆香。再下入蔥薑炒出香味。
6.倒入史雲生肉骨高湯一支燒開。
7.加入豆皮結。
8.加入泡發好的木耳,衚蘿蔔,紅燒醬油,糖,鹽。
9.轉小火,蓋蓋子燒制湯汁濃縮即可。
小貼士
◎加入高湯要沒過豆皮結。
◎最後收湯不要太乾以免糊鍋。
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