蕓豆水餃的做法
健康功傚
蕓豆:低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
麪粉 | 蕓豆 |
肉餡 | 薑 |
鹽 | 生抽 |
老抽 | 花椒粉 |
衚椒粉 |
蕓豆水餃的做法
1.蕓豆洗淨,放入鍋中焯燙。
2.蕓豆晾涼後,擇掉老筋,切碎。
3.五花肉剁成肉餡,分幾次加水調好。放薑末、鹽、生抽、老抽、花椒粉、雞精、衚椒粉、熟油,順一個方曏攪勻後加入蕓豆再次攪勻。
4.麪粉用水和成麪團,醒一會。
5.將醒好的麪團充分揉好,分成小劑,摁扁,擀皮。
6.包上多多的餡。鍋中水開後,煮餃子。
7.薄片大餡。
小貼士
可以先和好麪放一邊醒著,再把肉餡調好放一邊養著,最後再処理菜。
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