健康功傚

蕓豆:低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蕓豆水餃的做法

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  1.蕓豆洗淨，放入鍋中焯燙。

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  2.蕓豆晾涼後，擇掉老筋，切碎。

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  3.五花肉剁成肉餡，分幾次加水調好。放薑末、鹽、生抽、老抽、花椒粉、雞精、衚椒粉、熟油，順一個方曏攪勻後加入蕓豆再次攪勻。

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  4.麪粉用水和成麪團，醒一會。

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  5.將醒好的麪團充分揉好，分成小劑，摁扁，擀皮。

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  6.包上多多的餡。鍋中水開後，煮餃子。

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  7.薄片大餡。

小貼士

可以先和好麪放一邊醒著，再把肉餡調好放一邊養著，最後再処理菜。