腐乳龍頭菜的做法
健康功傚
蕨菜:低蛋白質
豬油:抗癌防癌
食材用料
蕨菜 | 薑絲 |
蒜末 | 大蒜 |
香葉 | 紅甜椒 |
豬油 | 生抽 |
料酒 | 清水 |
雞精 | 老潘頭腐乳 |
腐乳龍頭菜的做法
1.蕨菜。
2.折成長度適中的段。
3.燒適量開水,下入蕨菜焯一分鍾。
4.準備材料,焯水後的蕨菜也過涼水沖洗幾遍待用。
5.薑切絲,甜紅椒切絲,蒜頭切末,香葉幾片,大蒜切斜段。
6.先調個汁,腐乳汁兩湯匙,腐乳一小塊。
7.生抽一湯匙,料酒兩湯匙,清水兩湯匙,雞精適量,攪拌均勻。
8.鍋燒熱,放適量豬油比較香,下入香葉,薑絲,蒜末炒出香味。
9.下入蕨菜大火繙炒一至兩分鍾。
10.下入調好的汁,先不要繙動,等半分鍾。
11.下入大蒜,甜紅椒絲。
12.腐乳香味飄出來後大火繙炒半分鍾即可出鍋。
小貼士
1、腐乳已經有鹹味了,所以我沒加鹽,大家可以根據情況適量添加。
2、這道菜可以適量放些糖好喫,不過我用的是老潘頭腐乳,是有甜味的口感,所以糖可以少加或者不加。
3、可適量勾薄芡,湯汁帶點粘稠好看。
0條評論