茄汁煨金球的做法
健康功傚
鵪鶉蛋:護眼明目、抗癌防癌
番茄醬:抗癌防癌
白糖:低蛋白質
食材用料
鵪鶉蛋 | 澱粉 |
水 | 番茄醬 |
玉米油 | 陳醋 |
白糖 | 精鹽 |
味精 |
茄汁煨金球的做法
1.將鵪鶉蛋去殼。
2.蘸上澱粉。
3.放入油鍋中炸。
4.炸至表麪金黃,撈出備用。
5.取一小碗開始調調味汁,首先擠入適量番茄醬。
6.放入陳醋。
7.放入鹽。
8.放入一點味精。
9.放入澱粉,調成水澱粉調味汁。
10.將鍋中畱底油,放入調味汁。
11.調味汁變稠,放入鵪鶉蛋,使其均勻裹上料汁,出鍋即可。
小貼士
1 剝鵪鶉蛋時要小心,盡量保持完整,否則影響美觀。
2 在調料汁時要放一點點鹽,放了鹽會令菜色更鮮美。
3 不要太早放鵪鶉蛋入料汁中,否則蛋會煮爛影響美觀。
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