健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
花椒:溫中

食材用料

鹽水蝦的做法

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  1.準備材料。

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  2.蝦洗淨後，挑去蝦線。方法是找到蝦背第二個關節処，用一根牙簽刺破一點表皮，然後用牙簽往深一點挑出蝦線就行了。

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  3.鍋裡倒入足量清水，放入蔥結、薑片、八角、桂皮、花椒、鹽、料酒，將水煮開。

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  4.放入処理好的蝦。

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  5.大火煮沸即可關火。

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  6.可以搭配些醋食用。

小貼士

1、做鹽水蝦時用大火煮開，保持一小會沸騰狀態就可以關火，這時肉質彈性最好，口感鮮嫩清甜。

*味。，