鹽水蝦的做法
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健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
花椒:溫中
食材用料
新鮮基圍蝦 | 鹽 |
蔥 | 薑 |
八角 | 桂皮 |
花椒 | 料酒 |
鹽水蝦的做法
1.準備材料。
2.蝦洗淨後,挑去蝦線。方法是找到蝦背第二個關節処,用一根牙簽刺破一點表皮,然後用牙簽往深一點挑出蝦線就行了。
3.鍋裡倒入足量清水,放入蔥結、薑片、八角、桂皮、花椒、鹽、料酒,將水煮開。
4.放入処理好的蝦。
5.大火煮沸即可關火。
6.可以搭配些醋食用。
小貼士
1、做鹽水蝦時用大火煮開,保持一小會沸騰狀態就可以關火,這時肉質彈性最好,口感鮮嫩清甜。
*味。,
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