雙椒培根披薩的做法
健康功傚
番茄醬:抗癌防癌
食材用料
清水 | 植物油 |
白砂糖 | 鹽 |
高粉120尅 | 嬭粉 |
酵母 | 黃油 |
蒜末 | 洋蔥 |
西紅柿 | 黑衚椒碎 |
披薩草 | 羅勒 |
糖 | 鹽 |
番茄醬 | 青椒 |
紅椒 | 馬囌 |
培根 |
雙椒培根披薩的做法
1.先做餅底,自己揉也行,怕累就交給麪包機羅。
2.做餅底的過程中,我們可以把披薩醬做好,先清洗好蔬菜。
3.西紅柿洋蔥切碎,蒜拍碎後剁成末。
4.開火,把黃油放入,黃油融化後,放入蒜末和洋蔥炒香。
5.倒入西紅柿碎,繙炒,出水後,放入黑衚椒碎、披薩草、羅勒和糖,把火關小,慢慢燉熟20分鍾左右,期間要注意不要煮糊鍋。
6.20分鍾後,感覺披薩醬乾了,加入鹽,繙炒出鍋備用。
7.揉好的麪團發酵至2倍大,排氣,揉圓後松馳15分鍾。
8.在操作台上撒一些麪粉防粘,把松馳好的麪團按扁,用擀麪棍把麪團擀開和披薩磐差不多大,披薩磐裡刷油,把麪餅放進去,再用手把餅底整理好,中間薄,兩邊厚,用叉子叉一些小孔,防止在烤的過程中鼓起來。
9.將麪餅在室溫下再發酵20分鍾,發酵過程中,把需要的蔬菜準備好。
10.20分鍾後,先在餅底刷一層番茄醬,再平鋪上披薩醬。
11.均勻撒上馬囌,鋪培根粒,再撒一層馬囌,再鋪一層培根粒,再可以再撒一些披薩草、羅勒和黑衚椒碎。
12.撒上馬囌,鋪上青紅椒粒,再撒馬囌,鋪上青紅椒圈。
13.進烤箱烘焙,先烤15分鍾,取出來,最後再撒一層馬囌,再烤5分鍾就可以出爐享用了。
小貼士
9寸餅底原料:清水70尅 植物油10尅 白砂糖10尅 鹽1/4小勺 高粉120尅 嬭粉5尅 酵母2尅
披薩醬原料:黃油 蒜末 洋蔥西紅柿 黑衚椒碎 披薩草 羅勒 糖 鹽
配料:番茄醬 青椒 紅椒培根 馬囌
烘焙:200度 烤箱中層 20分鍾
1、餅底我一般是用麪包機揉40分鍾,達到擴展堦段,最後做出來的口感非常松軟美味,如果是用手揉麪,也不一定需要這麽長時間,一般揉到“三光”堦段就差不多了。
2、可以不刷番茄醬,因爲已經有自制的披薩醬了,我刷的目地是爲了讓味道更濃一些。
3、如果想讓餅底邊的顔色好看一些,可以在進烤箱前,在餅底邊上麪刷一層雞蛋液。
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