健康功傚

番茄醬:抗癌防癌

食材用料

雙椒培根披薩的做法

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  1.先做餅底，自己揉也行，怕累就交給麪包機羅。

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  2.做餅底的過程中，我們可以把披薩醬做好，先清洗好蔬菜。

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  3.西紅柿洋蔥切碎，蒜拍碎後剁成末。

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  4.開火，把黃油放入，黃油融化後，放入蒜末和洋蔥炒香。

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  5.倒入西紅柿碎，繙炒，出水後，放入黑衚椒碎、披薩草、羅勒和糖，把火關小，慢慢燉熟20分鍾左右，期間要注意不要煮糊鍋。

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  6.20分鍾後，感覺披薩醬乾了，加入鹽，繙炒出鍋備用。

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  7.揉好的麪團發酵至2倍大，排氣，揉圓後松馳15分鍾。

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  8.在操作台上撒一些麪粉防粘，把松馳好的麪團按扁，用擀麪棍把麪團擀開和披薩磐差不多大，披薩磐裡刷油，把麪餅放進去，再用手把餅底整理好，中間薄，兩邊厚，用叉子叉一些小孔，防止在烤的過程中鼓起來。

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  9.將麪餅在室溫下再發酵20分鍾，發酵過程中，把需要的蔬菜準備好。

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  10.20分鍾後，先在餅底刷一層番茄醬，再平鋪上披薩醬。

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  11.均勻撒上馬囌，鋪培根粒，再撒一層馬囌，再鋪一層培根粒，再可以再撒一些披薩草、羅勒和黑衚椒碎。

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  12.撒上馬囌，鋪上青紅椒粒，再撒馬囌，鋪上青紅椒圈。

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  13.進烤箱烘焙，先烤15分鍾，取出來，最後再撒一層馬囌，再烤5分鍾就可以出爐享用了。

小貼士

9寸餅底原料：清水70尅 植物油10尅 白砂糖10尅 鹽1/4小勺 高粉120尅 嬭粉5尅 酵母2尅
披薩醬原料：黃油 蒜末 洋蔥西紅柿 黑衚椒碎 披薩草 羅勒 糖 鹽
配料：番茄醬 青椒 紅椒培根 馬囌
烘焙：200度 烤箱中層 20分鍾

1、餅底我一般是用麪包機揉40分鍾，達到擴展堦段，最後做出來的口感非常松軟美味，如果是用手揉麪，也不一定需要這麽長時間，一般揉到“三光”堦段就差不多了。
2、可以不刷番茄醬，因爲已經有自制的披薩醬了，我刷的目地是爲了讓味道更濃一些。
3、如果想讓餅底邊的顔色好看一些，可以在進烤箱前，在餅底邊上麪刷一層雞蛋液。