健康功傚

韭黃:開胃
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

大肉韭黃包子的做法

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  1.麪粉加老酵母揉勻，經5小時發酵，備用。

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  2.發好的麪加堿麪揉勻。

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  3.備肉餡。

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  4.韭黃切末。

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  5.薑切末。

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  6.肉餡加料酒 醬油 鹽 五香粉 薑 味精，醃制。加韭黃 花椒油（精鍊油加熱後，熗幾粒花椒，花椒變成棕紅色，撈出）拌勻。

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  7.將發麪團搓成長條。

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  8.切成劑子。

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  9.擀成包子皮。

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  10.將肉餡放到包子皮上。

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  11.將餡包入郃成帶摺子花紋的圓形包子，餳10分鍾。

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  12.將包子放入蒸籠。

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  13.蒸鍋坐溫水，將蒸籠坐到蒸鍋上，大火燒開轉中火，20分鍾後關火，虛蒸5分鍾。

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  14.成熟後的包子如圖。