健康功傚

五花肉:潤燥
香菇:透疹
豆腐:潤燥

食材用料

醬燒香菇肉丸的做法

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  1.準備食材。

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  2.五花肉剁成肉泥，放入薑末蔥末。

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  3.香菇切成小碎末。

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  4.豆腐壓成碎末。

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  5.將香菇和豆腐放入肉泥中，放入鹽、五香粉、生抽。

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  6.燒一點熱油倒入餡料中攪拌均勻，丸子的餡料就拌好。

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  7.用大拇指和食指擠出一個丸子， 在手心中揉圓，再來廻在兩手心中摔打下，讓丸子上勁，依次做好所有的丸子，擺整齊。

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  8.熱油，放入肉圓。

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  9.中火炸至金黃撈出。

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  10.鍋中倒入少許油，油熱後倒薑末，然後放入炸好的肉丸。

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  11.放入生抽，放入一點白糖，放入少許開水，燴3-5分鍾，放入一點點醋，放入水澱粉勾芡，放入蔥花裝磐。

小貼士

起鍋前放入少許白醋和白糖，可以提鮮。