醬燒香菇肉丸的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
香菇:透疹
豆腐:潤燥
食材用料
五花肉 | 香菇 |
豆腐 | 蔥 |
薑 | 生抽 |
鹽 | 醋 |
五香粉 | 白糖 |
澱粉 |
醬燒香菇肉丸的做法
1.準備食材。
2.五花肉剁成肉泥,放入薑末蔥末。
3.香菇切成小碎末。
4.豆腐壓成碎末。
5.將香菇和豆腐放入肉泥中,放入鹽、五香粉、生抽。
6.燒一點熱油倒入餡料中攪拌均勻,丸子的餡料就拌好。
7.用大拇指和食指擠出一個丸子, 在手心中揉圓,再來廻在兩手心中摔打下,讓丸子上勁,依次做好所有的丸子,擺整齊。
8.熱油,放入肉圓。
9.中火炸至金黃撈出。
10.鍋中倒入少許油,油熱後倒薑末,然後放入炸好的肉丸。
11.放入生抽,放入一點白糖,放入少許開水,燴3-5分鍾,放入一點點醋,放入水澱粉勾芡,放入蔥花裝磐。
小貼士
起鍋前放入少許白醋和白糖,可以提鮮。
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