健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

藍莓蛋糕的做法

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  1.準備所需材料

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  2.先將蛋黃分離，加入20g糖粉攪拌均勻

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  3.加入油

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  4.加入藍莓醬

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  5.加入水一起攪拌均勻

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  6.同時篩入低粉和慄粉

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  7.攪拌均勻後放一邊備用（預熱烤箱至170度）

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  8.蛋清內分三次加入15g糖粉

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  9.打至乾性發泡，可以拉起直立小尖鉤

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  10.先將一半蛋黃糊倒入蛋白內，用切拌方式攪拌均勻後再倒入其餘一半蛋黃糊攪拌均勻

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  11.將攪拌好的蛋糊倒入模具內，輕磕幾下，震出大氣泡，送入烤箱170度，中層，25分鍾左右（以自家烤箱脾氣爲準）

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  12.烤好後倒釦至涼用橡皮刀輕劃一圈取出即可（一定要涼後取出，我就是因爲心太急趁熱取出，變形了）