藍莓蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
低筋粉 | 粟粉 |
雞蛋 | 水 |
糖粉 | 橄欖油 |
藍莓醬 | 泡打粉 |
藍莓醬 |
藍莓蛋糕的做法
1.準備所需材料
2.先將蛋黃分離,加入20g糖粉攪拌均勻
3.加入油
4.加入藍莓醬
5.加入水一起攪拌均勻
6.同時篩入低粉和慄粉
7.攪拌均勻後放一邊備用(預熱烤箱至170度)
8.蛋清內分三次加入15g糖粉
9.打至乾性發泡,可以拉起直立小尖鉤
10.先將一半蛋黃糊倒入蛋白內,用切拌方式攪拌均勻後再倒入其餘一半蛋黃糊攪拌均勻
11.將攪拌好的蛋糊倒入模具內,輕磕幾下,震出大氣泡,送入烤箱170度,中層,25分鍾左右(以自家烤箱脾氣爲準)
12.烤好後倒釦至涼用橡皮刀輕劃一圈取出即可(一定要涼後取出,我就是因爲心太急趁熱取出,變形了)
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