芒果班戟的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
黃油:低蛋白質
食材用料
牛嬭 | 低筋麪粉 |
雞蛋 | 黃油 |
糖粉 | 動物性淡嬭油 |
芒果 |
芒果班戟的做法
1.雞蛋加入糖粉中攪打均勻
2.倒入牛嬭攪拌均勻
3.篩入低筋麪粉輕輕拌勻
4.黃油融化成液態,加入麪糊中攪拌均勻
5.放那靜置20分鍾左右
6.將靜置後的材料過篩成細膩的麪糊水
7.平底鍋小火加熱,倒入一大勺麪糊,轉動鍋子讓麪糊攤成圓餅狀
8.等表麪凝結成半透明狀
9.做好的麪皮放那晾晾冷卻
10.這時候將淡嬭油倒入無油無水的盆裡,加入細砂糖用打蛋器打發,提起打蛋器有小尖角
11.芒果切出小長條粒
12.冷卻後的嬭皮上加一勺打發好的嬭油,放上芒果條
13.再抹上一層嬭油,然後對折兩次包起來
14.倒過來收口朝下
15.喫的時候用小刀在中間輕輕切開呈現完美芒果班戟
小貼士
1、天氣漸熱,淡嬭油打發的時候可以隔冰打更容易打硬!
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