健康功傚

雞腿:保護神經系統

食材用料

辣子雞的做法

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  1.鍋內倒入兩大碗水燒開，倒入醃制好的雞塊煮3分鍾，瀝水備用。

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  2.冷鍋，冷油倒入鍋內，倒入花生米點火，中火炸五分鍾（聽見吱吱的聲音就差不多了）瀝油備用。

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  3.利用鍋內的熱油，倒入汆過水的雞塊。

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  4.炸至金黃後起鍋，瀝油備用，將多餘的油倒入碗裡（用不完的可以用來炒菜的哈）。

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  5.另起鍋入油，燒至8層熱加入花椒炒香。

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  6.倒入先剪好的乾辣椒段炒香

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  7.倒入炸過的雞肉，炒五分鍾。加入糖、油酥花生米。

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  8.調入適量的鹽、雞精，繙炒均勻後關火，倒入香油繙炒均勻出鍋。

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  9.撒上白芝麻即可上桌開動啦

小貼士

這道菜喫完賸下的辣椒不用直接倒掉，去除裡麪的薑蒜片後裝在密封的保鮮盒裡放在冰箱冷藏室，下次在做這道菜時就可以不用再準備辣椒啦。