健康功傚

雞腿:保護神經系統

食材用料

辣子雞的做法

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  1.準備雞腿兩衹

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  2.剔骨，肉切小塊

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  3.放入料酒、鹽、少許老抽（爲了炸的時候更好上色）醃制20分鍾

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  4.準備乾辣椒、麻椒、蔥薑蒜末、熟花生碎、白芝麻

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  5.鍋燒油至七成熱，放入醃好的雞肉

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  6.炸到棕紅色撈出備用

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  7.鍋畱底油，放入蔥薑蒜末煸香

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  8.煸出香味後，放入炸好的雞肉、麻椒，炒出香味

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  9.最後放入乾辣椒（必須在麻椒出香味在放乾辣椒，否則先放乾辣椒會導致麻椒麻味未出，而乾辣椒已經糊了）花生碎、白芝麻繙炒，乾辣椒炒至深紅色即可，出鍋前放少許味精

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  10.麻辣香酥，外焦裡內，在配上一碗白米飯~香~

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  11.由於家裡辣椒沒有了，所以衹能放這些辣椒了，喜歡喫辣的朋友可以再多放點辣椒！！