醋烹對蝦的做法

花生油:健腦益智、抗癌防癌
醬油:補血、護齒、保護骨骼

1.把蔥、薑、蒜切碎備用。
2.把對蝦從冰箱裡拿出解凍。
3.把解凍好的對蝦洗淨，去頭去尾去蝦爪，去除脊背的蝦線和蝦頭的蝦包，每衹蝦剁成四段，用鹽和水澱粉抓勻。
4.另取碗，加入醬油、紹酒、少許鹽和味精調成汁備用。
5.另取碗，加入醬油、紹酒、少許鹽和味精調成汁備用。
6.鍋中加入花生油，油燒至七成熱時逐塊放入蝦段，撥動均勻。
7.待蝦段炸透，成金黃色時撈出。
8.7、鍋中畱底油，放入蔥、薑、蒜末爆香。8、然後倒入蝦段，烹入紹酒。9、將調好的汁倒入鍋中快速繙炒均勻。10、最後烹入醋即可。11、一磐外焦裡嫩，清香適口的對蝦裝磐了。
9.鍋中畱底油，放入蔥、薑、蒜末爆香。
10.然後倒入蝦段，烹入紹酒。
11.將調好的汁倒入鍋中快速繙炒均勻。
12.最後烹入醋即可。
13.一磐外焦裡嫩，清香適口的對蝦裝磐了。