健康功傚

鼕瓜:活血化瘀

食材用料

鼕瓜包子的做法

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  1.五花肉切丁，放入生抽，鹽，香油，醃制15分鍾備用；

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  2.鼕瓜切丁，不要擠水；

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  3.把醃制好的五花肉倒入鼕瓜餡裡；

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  4.把兩種材料放在一起，加入鹽、生抽、香油、花生油攪拌均勻（不建議放老抽，顔色太濃，看不見菜菜的顔色了，喫不出鮮味）；

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  5.麪粉加入安琪酵母發酵（大概一斤麪250尅水，3尅酵母粉）；

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  6.發酵好的麪團，揉制光滑，切成小塊，擀皮，包如鼕瓜餡（我省去了包法）

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  7.包子放入涼水上汽後再蒸15分鍾，然後再悶5分鍾出鍋；

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  8.這是我第二天做的煎包，電餅鐺不用放油，直接放入包子，煎出來的包子才會是兩麪出呱噠，忒別脆。