admin豆腐肉丸的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
豆腐:潤燥
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 豬肉 | 豆腐 |
| 黑木耳 | 植物油 |
| 鹽 | 澱粉 |
| 香油 | 衚椒粉 |
豆腐肉丸的做法
1.食材：老豆腐300尅 豬肉100尅 植物油 鹽 香油3尅 衚椒粉2尅 水發黑木耳50尅 澱粉
2.把豬肉切小塊，放進料理器裡
3.黑木耳也加進去，加少許香油，
4.用手轉動料理器把手，很快就成餡了
5.用料酒衚椒粉香油鹽
6.一起攪拌均勻，醃制一會
7.把老豆腐瀝乾水分用勺子擣成泥
8.加入澱粉
9.拌均勻
10.用手揪一塊豆腐泥，用手心按壓成片形狀，加入肉餡
11.把豆腐片慢慢搓成圓球，成丸子坯
12.鍋內放入植物油，加熱至6成熱，下入豆腐肉丸子
13.炸制表皮金黃
14.撈起瀝油
小貼士
豆腐泥可塑性很強，盡量不要把豆腐皮弄的過薄、不要露出肉餡
喫火鍋很不錯的，還可以用雞湯做成一道菜喫
最好買那老豆腐這樣水分少
要小火慢慢的炸
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