豆瓣燒鯽魚的做法
健康功傚
鯽魚:利尿消腫
白糖:活血化瘀
食材用料
鯽魚 | 豆瓣 |
大蔥 | 大蒜 |
老薑 | 白糖 |
料酒 | 鹽 |
雞精 |
豆瓣燒鯽魚的做法
1.鯽魚清理乾淨,用少許鹽和料酒醃制十分鍾後(鹽一定不要放多,後麪要放豆瓣)拍上乾麪粉待用!
2.鍋燒油,油溫5成左右下拍好乾麪粉的鯽魚煎成兩麪焦黃撈起。
3.······
4.大蔥 大蒜 薑切小粒備用
5.過下油,油稍微多一點,放入蔥薑蒜爆香
6.自己做的豆瓣,沒有就用郫縣豆瓣我舀了三勺,炒出紅油。
7.·····用的這種湯勺······分量足足的·····
8.加入開水,下煎好的鯽魚,烹入料酒,少許白糖、煮5-7分鍾加入雞精即可(之前鯽魚基本煎好了,所以此時不用煮得太久)·出鍋撒入蔥花。
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