臘肉蠶豆筍丁的做法
健康功傚
鼕筍:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
湖南臘肉 | 蠶豆米 |
鼕筍 | 大蒜 |
小米椒 | 油鹽 |
衚椒粉 | 生粉 |
臘肉蠶豆筍丁的做法
1.準備好原材料, 臘肉,鼕筍, 大蒜和小米椒分別切成丁;
2.筍丁冷水下鍋, 焯一下;
3.水開後將蠶豆米放入裡麪一起煮上兩,三分鍾, 基本煮熟;
4.撈出後瀝乾水分過涼水;
5.鍋燒熱,放入適量的油, 下入臘肉丁煸炒;
6.再加入大蒜丁和小米椒一起繙炒;
7.大蒜爆香後加入焯過水的蠶豆米和筍丁一起繙炒;
8.最後加入少量的水澱粉和鹽等調味料, 煮開後繙炒均勻;
9.裝入碗中。
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