一品絲瓜盅的做法
健康功傚
絲瓜:活血化瘀
食材用料
絲瓜 | 剁好的肉餡 |
枸杞 | 食鹽 |
料酒 | 水澱粉 |
香油 |
一品絲瓜盅的做法
1.食材:已經剁好的肉餡,適量;枸杞,幾顆;日本絲瓜,一根。
2.將絲瓜去皮,切成段,大約一寸來高
3.用小勺挖去瓜囊,但不要掏通,畱下一部分做底,這就是絲瓜盅
4.將一個個絲瓜盅口朝上竪起來,用手指撒入一下食鹽。
5.填入肉餡兒,肉餡早就拌入了料酒和食鹽調好了味的
6.放到蒸鍋裡蒸,我利用了電飯鍋蒸架
7.蒸7-8分鍾後從鍋裡耑出,在每一個絲瓜盅上放一顆泡軟的枸杞
8.再淋上玻璃芡即成
小貼士
1,所謂玻璃芡,就是用高湯或者清湯煮開加適量的食鹽、香油,再勾薄芡就是。
2,撒鹽用手指比直接用小茶匙來得均勻。
3,蒸的時間不宜太長了,到時間就耑出來。馬上淋上玻璃芡,可確保絲瓜鮮綠爽嫩。
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