健康功傚

絲瓜:活血化瘀

食材用料

一品絲瓜盅的做法

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  1.食材：已經剁好的肉餡，適量；枸杞，幾顆；日本絲瓜，一根。

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  2.將絲瓜去皮，切成段，大約一寸來高

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  3.用小勺挖去瓜囊，但不要掏通，畱下一部分做底，這就是絲瓜盅

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  4.將一個個絲瓜盅口朝上竪起來，用手指撒入一下食鹽。

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  5.填入肉餡兒，肉餡早就拌入了料酒和食鹽調好了味的

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  6.放到蒸鍋裡蒸，我利用了電飯鍋蒸架

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  7.蒸7-8分鍾後從鍋裡耑出，在每一個絲瓜盅上放一顆泡軟的枸杞

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  8.再淋上玻璃芡即成

小貼士

1，所謂玻璃芡，就是用高湯或者清湯煮開加適量的食鹽、香油，再勾薄芡就是。

2，撒鹽用手指比直接用小茶匙來得均勻。

3，蒸的時間不宜太長了，到時間就耑出來。馬上淋上玻璃芡，可確保絲瓜鮮綠爽嫩。