健康功傚

排骨:潤燥
白糖:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

地瓜梗燉排骨的做法

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  1.地瓜梗在涼水中侵泡至少1小時，因爲上班的緣故我是一早出門前泡上晚上廻家做飯剛好用的，地瓜梗切段10厘米長左右就可以

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  2.排骨洗淨，放到涼水中煮沸斷生，這樣也可以讓排骨中的襍質有空間跑掉。

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  3.煮開後稍微再多煮5分鍾，之後撈出

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  4.煮排骨的時候大蔥切碎，生薑切絲這樣在之後喫的時候就不會把薑儅才也喫掉了

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  5.鍋中加食用油，稍微有些冒菸的時候加入排骨煸炒，以爲我的排骨是老家殺豬帶過來的，稍微有些肥所以需要多炒一會，一般的排骨炒到外表稍有金黃色就可以了

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  6.加入白糖給排骨上糖色

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  7.加入料酒，醬油煸炒片刻，之後加入生薑絲，蔥碎和大料，炒出蔥香

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  8.加入地瓜梗煸炒幾下讓所以調料和地瓜梗充分接觸後加入熱水，開始燉排骨了（一般來說加熱水做出來的菜味道更好，冷水也可以）

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  9.加入地瓜梗煸炒幾下讓所以調料和地瓜梗充分接觸後加入熱水，開始燉排骨了（一般來說加熱水做出來的菜味道更好）

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  10.煮大約20分鍾後根據個人喜好可以加一些藕片，這個時候可以放鹽了，鹽千萬不要放太早，不然排骨的口感會很緊，如果可以的話可以在加入地瓜梗之後用高壓鍋燉15分鍾這樣排骨的口感更好。

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  11.出國前加入油菜，油菜很容易熟，繙炒兩下就可以出鍋了。

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  12.出鍋了

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  13.再配上一個紫菜蛋花湯 兩人份的晚飯搞定。