健康功傚

鵪鶉蛋:護眼明目、抗癌防癌
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

五香茶葉鵪鶉蛋的做法

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  1.原料圖。

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  2.鵪鶉蛋冼淨，冷水下鍋煮熟撈出，按碎外殼備用。

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  3.下鍋燒水，放入茶葉、八角、桂皮、花椒、香葉、乾辣椒大火燒開。

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  4.調入生抽、老抽和適量的冰糖再燒開。

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  5.放入備好的鵪鶉蛋。

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  6.蓋上鍋蓋小火煮20分鍾左右，關火後再泡2個小時至入味即可。

小貼士

◎如果換成雞蛋，燜的時間加長一些。

◎喜歡喫辣的多放一些辣椒乾。