西瓜翠衣紅燒肉的做法
健康功傚
西瓜皮:清熱
五花肉:潤燥
醬油:活血化瘀
食材用料
西瓜皮 | 五花肉 |
青紅椒 | 醬油 |
八角 | 生薑 |
大蒜 | 鹽 |
西瓜翠衣紅燒肉的做法
1.將西瓜皮削去紅瓤洗淨,我用的沙漠瓜,就是20斤一個的那種大瓜,這種瓜香味濃鬱,而且肉嫩!
2.把西瓜皮的外層用削皮器削掉,切成方塊!
3.青紅辣椒大蒜剁碎
4.高壓鍋中放水加入薑片、八角、五花肉、清水、鹽
5.水開後,撇去浮沫,加入切好的西瓜皮,大火煲10分鍾
6.將燉好的肉切成方塊,放入無油的鍋中,小火煽
7.小火煽出油,煽至兩麪麪金黃,出了好多油哦!加入薑末、郫縣豆瓣、陽江豆豉
8.炒香後,加入燉好的西瓜皮,繙炒
9.瓜肉中有豐富的水,不要再加水了哦!煽乾後,加入青紅辣椒碎
10.煽出甘香後,加入大蒜碎
11.裝磐出鍋
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